Obiettivi del corso:
- Acquisire le competenze pratiche essenziali per confezionare in modo corretto e sicuro diversi tipi di alimenti.
- Comprendere le nozioni fondamentali di igiene necessarie per garantire la sicurezza alimentare durante il processo di confezionamento, sia per le strutture che per le attrezzature utilizzate.
- Apprendere le tecniche di base per la preparazione preliminare degli alimenti propedeutiche al confezionamento e le corrette modalità di conservazione dei prodotti confezionati.
- Gestione dei prodotti alimentari nell’ambito di processi controllati (HACCP).
Durata:
40 ore
Modalità erogazione:
Aula Tradizionale
